Vào bếp với món chè kho dân dã, đậm đà vị quê hương

0
17

Mỗi khi nhắc đến Tết, ắt hẳn bạn sẽ nghĩ ngay đến bánh chưng, bánh tét, dưa hành, củ kiệu… Tuy nhiên, một món ăn cũng không kém phần hấp dẫn, mang hương vị truyền thống đặc trưng, thường xuất hiện trong mâm cỗ cúng gia tiên của nhiều gia đình Việt đó là món chè kho.

Chè kho thơm ngon, bắt mắt thêm hương vị béo béo của nước cốt dừa, thưởng thức cùng một bát trà nóng thì còn gì tuyệt vời hơn. Cách nấu chè kho cũng không quá phức tạp, không chỉ Tết mà những ngày bình thường bạn cũng có thể trổ tài vào bếp với món chè kho thú vị này.

[wp_sendo_product_tags keywords=”khuôn làm bánh trung thu”]

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 200gr đậu xanh không vỏ

– 130-150gr đường (bạn nào thích ngọt thì cho thêm)

– 30ml nước cốt dừa

– 1 chút xíu muối

– 2 lá dứa hoặc lá nếp

– Mè rang vàng.

[wp_related_tags position=”1″]

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chè kho
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chè kho

Cách nấu chè kho

Bước 1: Đậu xanh vo sạch, ngâm với nước ấm ít nhất 5 tiếng. Sau đó xả qua nước lạnh thật sạch.

Bước 2: Đậu xanh cho vào xửng cùng lá nếp, hấp 25 – 30 phút cho đậu chín. Sau đó cho vào máy xay nhuyễn.

[wp_related_tags position=”2″]

Đậu xanh làm sạch, xay nhuyễn
Đậu xanh làm sạch, xay nhuyễn

Bước 3: Đậu xanh đã xay, đường, muối, nước cốt dừa cho vào chảo trộn đều, bắc lên bếp sên nhỏ lửa (khác với món chè kho truyền thống là cho nước, mình thay thế bằng nước cốt dừa, món chè kho sẽ đem lại hương vị lạ miệng).

Cho đường, muối, nước cốt dừa vào đầu xanh, sên trên lửa liu riu
Cho đường, muối, nước cốt dừa vào đầu xanh, sên trên lửa liu riu

[wp_related_tags position=”3″]

Bước 4: Sên cho đến khi nào đậu xanh quyện thành một khối không dính chảo là được.

Đậu xanh quyện thành một khối
Đậu xanh quyện thành một khối

Bước 5: Cho chè vào khuôn bánh trung thu hay bất cứ khuôn bào bạn có, ấn mạnh, rồi lấy ra xếp lên dĩa. Rắc mè rang lên mặt.

Cho chè kho vào khuôn
Cho chè kho vào khuôn

[wp_related_tags position=”4″]

Trình bày: Chè kho cho ra dĩa, khi ăn dùng dao cắt từng miếng. Đảm bảo với cách nấu chè kho này, cả nhà sẽ có món ăn thơm ngon, hấp dẫn, ngọt ngào.

Món chè kho hấp dẫn, đẹp mắt thường xuất hiện trong mâm cỗ cúng gia tiên
Món chè kho hấp dẫn, đẹp mắt thường xuất hiện trong mâm cỗ cúng gia tiên
Thưởng thức chè kho với trà sen sẽ rất tuyệt vời
Thưởng thức chè kho với trà sen sẽ rất tuyệt vời

Tổng hợp

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here